FICO D'INDIA
Ciao a tutti. Eccomi di nuovo a voi per porvi una domanda "spinosa":
Quante di voi hanno mai mangiato il fico d'india?
Alcuni di voi mi risponderanno che chi abita in luoghi dal clima mediterraneo ed ovunque cresce questo cactus, almeno una volta lo ha assaggiato.
Ma la mia domanda è:
Chi di voi ha mai mangiato "le pale" del fico d'india e non i frutti?
Ahahahahah a questo punto, molti di voi penseranno che mi da di volta il cervello!!!!!!!
Ebbene amiche ed amici, anche le "pale" di fico d'india si mangiano!!!!!
Sono ottime, hanno un elevatissimo contenuto di vitamina C, hanno un ottimo potere ipocolesterolemizzante. 
Nella mia pagina fb Zeniatta Pignatta, ho anche messo una ricetta per come cuocere questo cactus.
Ma il Fico d'india non si mangia solo cotto, ma anche crudo!
Mi spiego:
Una volta sbucciata la Pala (Opuntia), si può assumere la mucillagine contenuta al suo interno, per avere beneficio a livello gastrico sia dal punto di vista protettivo che antinfiammatorio e cicatrizzante.
Ma torniamo ai gustosi piatti a base di Opuntia.

 Una volta raccolta, bisogna spellarla in modo da togliere le spine e tagliarla a pezzetti. Per fare in modo che la mucillagine al suo interno non infastidisca il nostro palato, mettiamo del bicarbonato di sodio o delle bucce di pomodoro all'interno dell'acqua di cottura. 
A questo punto la nostra Opuntia è pronta. 
Possiamo mangiarla in insalata con pomodori, peperoncino e cipolla; oppure impanate e fritte.

Se avete altre ricette e volete condividerle,lasciatele pure nei commenti

Un abbraccio dalla vostra Caterina